Entradas

  • Carpaccio de Polpo

    (Aceite de oliva y tomates confitados)

  • Carpaccio di Manzo

    (Emulsión de queso parmesano, champiñones y tejas de rellano)

  • Brusquetas mixtas a la Dolce Vita
  • Tartar di Pomodoro a la italiana

    (Pan casero, tomate, yogur griego y top de huevo trufado a baja temperatura)

  • Vitelo Tonato

    (En emulsión de atún y alcaparras rebozadas)

  • Mixto de Melanzane

    (Envoltinis de berenjenas con mozzarella y ragú)

  • Croquetas di Patata Piemontesas

    (Papas empanizadas rellenas de queso mozzarella)

  • Ensalada Caprese Dolce Vita

    (Pomodoro y mozzarella de bufala)

  • Ensalada di Pomodoro Confitados

    (Lechuga, prociutto, bocconcini, higos y aderezado con balsámico, aceite de oliva y frutos secos)

Sopas

  • Maritatta di panceta.

    Crema de pomodoro, cebolla y panceta italiana

  • Crema Mastroianni

    Crema de chayota, caldo de res y cubos de mozzarella

  • Cipollata Toscana

    Sopa de cebolla a la moda italiana

Pastas

  • Bucatini Sofía Loren

    (Pomodoro, panceta italiana y pecoroino romano)

  • Gnocchi Lombardinos

    (En crema di agnello)

  • Lasagna Verde

    (Láminas de pasta, leche de avena, chocolate oscuro, nueces y manzana verde)

  • Tortellinis de Módena

    (Rellenos di agnello, en salsa de su propio jugo)

  • Tortellinis Paparazzo

    (Rellenos de ossobuco, con una emulsión de leche de cabra, en su propia salsa)

  • Raviolis di Vitelo

    (En fondo de carne di manzo trufado)

  • Raviolis di Calamari en su tinta

  • Anolini di Parma

    (Rellenos di maiale, en sopita trufada de pollo)

  • Agnolotti di Zucca

    (Rellenos de salvias y auyama)

  • Cannellonis di ricota y prociutto

    (En emulsión de quesos y funghi)

  • Penne en salsa de calamari y pomodoro

    (Corona de chicharrón de calamar)

  • Lingüines de Génova

    (En salsa de langostinos y alcachofas picantes y un delicado polvo de pistacho)

  • Fetucelles de Torino

    (En salsa di mero, camarones y hongos mixtos)

  • Rigatoni a la Disgraciata

    (Cubos de berejenas con pimentones asados, pomodoro, albahaca y ricota salada)

  • Spaghetii Siciliano

    (Pomodoro, anchoas y migas de pan)

  • Fideos de Calabacín

    (Con verduras mixtas y escarchas de sésamo (Sugerido a vegetarianos)

Risottos

  • Risotto con Gamberetto y Azafrán

    (Risotto con camarones y Azafrán)

  • Risotto rosso

    (Barbabietola en emulsión de leche de cabra)

  • Risotto verde

    (Clorofilo y emulsión de gorgonzola)

Carnes

  • Lomito de Buey tres quesos, con patatas bañadas y verduras

  • Lomito di Maiale al romero, con polenta

    (Lomo de cerdo)

  • Scalopinas di Manzo en salsa de mandarina, con puré de apio

  • Stufato di Agnello, con risotto de zanahoria

  • Pesce del giorno

    (Pescado del día)

Postres

  • Tiramisú de limoncello

  • Bignè
  • Panna Cotta con couli frutas rojas